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                梁王鱼

                  梁王鱼
                 
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                  “梁王鱼”又名“独占鳌头”。梁王朱温,炸金花下载砀山人,相传未发迹时,曾在炸金花下载因事入监,出狱后,彭城名撰-梁王鱼
                  
                  
                  他的义兄弟为他备酒解闷,其义弟是菜馆主人,亲手做了一道红烧鱤鱼头。朱温因久在狱中,饥馋难忍,竞独自吃净。他的两位兄弟开玩笑说:“让你独占鳌头了。”后来朱温当了梁王,建都开封,东征炸金花下载时,命义弟重新做来,遂命名“独占鳌头”。后来,炸金花下载晏春园菜馆名厨胡庆昌加以改进,在菜中增添了火腿、海参、冬笋三种配料,称此菜为“三军占鳌头”。抗日战争时期,李宗仁先生来炸金花下载,品尝此菜后连声称赞。
                  
                  

                  此菜色泽金黄,火腿、冬笋、海参三色相映,汤汁浓厚,质地腴美鲜嫩、酥香,寓意吉祥。 

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